안녕하세요~
손 언니 블로그에 방문해주셔서 감사합니다.
부쩍 뜨거운 커피에 빠져있는 분~??
맞아요 제가 그래요...
늦게 배운 도둑질이 무섭다고 ㅎㅎ
커피맛에 뒤늦게 빠져버런 저는... 하루 기본 3잔씩 ;;;
커피를 많이 마시면
몸에 수분이 부족해지고 몸도 안좋아진다고...
물론 수분이 부족하니
피부도 안좋아질꺼구요...
그래서 저는 사계절내내 물도 잘 끓여먹는데~
커피가 줄지가 않네요;;;
마침 시어머님께서 돼지감자 말린거를 주셔서
내일부터 ㅋㅋ 커피대신 돼지감자차를 마셔보려고해요.
감자 좋은건 다 아시죠^^
그런데 일반감자보다 돼지감자가 더 좋데요~
돼지감자로 물도 끓여 마시고,
차도 마실수 있다며 꼭 먹으라고
손수 손질하고 말려서 주셨으니
꼭~ 먹어야겠죠^^
몸에 좋은것도 많이 먹으면 탈이 나는 법.
돼지감자 돼지감자차 부작용 효능 같이 알아보아요^^
돼지감자(Jerusalem artichoke)는 국화과 식물로
정확하진 않지만 유럽, 중국을 거쳐 17세기 이후
우리나라에 들어온것으로 추정되는 귀화식물이라고해요.
모양도 크기도 제각각이라 뚱딴지라는 별칭을 가진 돼지감자~
제각각인것에 비해 너무 귀여운 별칭을 ㅎ
뚱딴지 돼지감자는 어디서든 잘 자라고
가을에 피는 해바라기 같은 노란꽃이 아주아주 매력적이라
관상용으로~
땅속에서 자라는 덩이줄기 돼지감자는 식용으로 사용하는데
돼지감자의 아삭함과 시원한 식감때문에 생으로 먹어도 좋데요~
특히 돼지감자(Jerusalem artchoke)는
졸이면 단맛이 강해지는 특성때문에
졸임, 볶음, 말려서 차로 마셔도 좋다고합니다.
돼지감자(Jerusalem artchoke)는 당뇨에 효능이 좋아 많은 사랑을 받고있는데요
바로 돼지감자의 이눌린 성분 때문이죠~
여기서 잠깐!!!
이눌린과 인슐린의 차이점 알고 가실께요~
인슐린은 아미노산으로 이뤄진 호르몬으로
췌장에서 분비되 각 조직에 혈당을 이용해 에너지로 전환시키는 기능을해요.
인슐린은 혈당을 소모시켜 혈당조절을 하는거죠.
이눌인은 다당류의 일종 수용성 식이섬유소
인슐린처럼 혈당을 소모시키지는 않지만
혈당 올라가는 속도를 지연시키고,
장내 소화효소에 분해가 잘 안돼 거의 흡수가 되지 않는다고 해요.
이눌린은 혈당 속도 지연
인슐린은 혈당 소모로 혈당조절 역활을 합니다.
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돼지감자 돼지감자차 효능
돼지감자 이눌린 성분은 일반감자의 약 75배!!!
이눌린 성분이 다량 함유되어있어 '천연 인슐린'으로 불리는 돼지감자
혈당을 낮추는데 도움을 주고
콜레스테롤 개선, 원활한 배변 활동, 식후 혈당 상승 억제에 좋다고 합니다.
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돼지감자 돼지감자차 효능
장에는 면역 세포 70%가 위치한 인체 최대의 면역기관 !!
장 건강이 나빠지면 면역력이 저하되기는데요.
돼지감자는 열량이 낮고 식이섬유가 풍부해
독소 배출을 원활하게해 장 건강에 도움을 줘요~
당연히 독소 배출이 원활하기때문에
변비 예방과 대장암 예방에도 도움을 주고
다이어트에도 효과적이라고 합니다^^
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면역기관 장이 건강해지니
면역력 증진에도 좋고~
탄수화물, 단백질, 비타민C, 칼륨등 무기질과
철분도 풍부해 피로해소에도 좋고
노화방지에도 도움을 준다고해요.
그 외에도 돼지감자는
골정, 타박상, 해열, 지혈등에 도움이 된다고 합니다.
뚱딴지 돼지감자는 양파와 비슷한 점이 많고
좋은 궁합이나 많이 섭취하려면 장아찌로 섭취하면 편하고,
대추화 함께 섭취하면 돼지감자의 찬 성분을 보완해준다고 해요.
돼지감자 돼지감자차 주의사항 부작용
돼지감자는 국화과 식물로
국화과 식물 알러지가 있는 분들은 주의하셔야합니다.
또한 이눌린 성분이 익숙치 않을경우
위경련, 복통이 유발할 수 있습니다.
당뇨 환자분은
시중에서 돼지감자를 이용한 제품을
혈당 강하를 위해 사용해서는 안됩니다.
만성콩팥병환자분은
하루 칼륨 섭취를 약 1500mg이하 권장하므로
돼지감자 칼륨 함량은 100g에 630mg으로 고 칼륨 식품으로
섭취시 주의하셔야 합니다.
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