손언니 🤗

 

 

 

안녕하세요~

손언니 블로그에 방문해주셔서 감사합니다.

앞서 무더운 여름 혈관 건강에 대해 안내해드렸는데요

오늘은 무더운 여름 혈관 건강과 기력회복에 도움주는 보양단백질

'퀴노아(quinoa)'에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

남미 안데스산맥 일대에서 감자,옥수수와 함께 3대 작물로 수천년간 재배되어온 퀴노아는

남아케리카 원산지로 잉카 언어로 '곡물의 어머니'란 뜻을 가지고 있습니다.

그 뜻만 보더라고 놀라운 영양성분에 기대 한가득@.@

 

 

출처_MBN천기누설

 

 

퀴노아는 대표적인 슈퍼곡물로 각광받으며 건강식으로 다양하게 활용되고 있는데요

국내 웰빙열풍으로 퀴노아 사용량이 증가하면서 강원도 홍천을 중심으로 국내 생산량이 확대되고 있다고해요.

한때 저도 퀴노아 다이어트를 ^^;;; 한번쯤 해보신분들은 저랑 비슷한 연령대^^

추억은 잠시 접어두고~ 지금부터 단백질 덩어리 퀴노아의 효능 부작용과

퀴노아 삶기 손질법 보관법 먹는법 퀴노아 누룽지 퀴노아 죽 만드는법을 알아보도록 하겠습니다.

 

 

출처_MBN천기누설

 

 

퀴노아의 효능 영양성분

완전식품으로 선정될만큼 영양적 가치가 뛰어난 퀴노아는

쌀의 2배 이상의 단백질이 함유하고 있는 퀴노아는 단백질 중에서도 양질의 단백질이 함유되어있어

우유를 대체할 수 있는 완전한 식물성 단백질입니다.

 

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어린이, 성인 모두에게 필요한 필수아미노산 9종이 다량 함유되어있고,

식이 섬유소가 풍부해 소화 작용을 돕고 변비 예방에 효과적이라고 합니다.

적은 양을 섭취해도 포만감을 주어 다이어트, 체중감량에 효과적이며,

뼈에 좋은 칼슘과 칼륨 등의 무기질도 풍부해 비타민B와 엽산의 좋은 공급원이라고 합니다.

 

 

 

 

출처_MBN천기누설

 

 

퀴노아의 효능 영양성분

여름철 반드시 섭취해야하는 단백질!!

세균, 바이러스에 맞서 싸우는 항체의 주요 성분인 단백질이 부족하면

면역력 저하와 질병유발에 노출이 되기 쉽고 근육감소로 인해 넘어져 골절, 뇌졸증등

사망 위험이 높은 질환으로 이어질수 있다고 합니다.

 

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그렇기 때문에 여름철 보양식의 풍부한 단백질은

근육을 형성하는 데 도움을 줘서 체력을 높여주고 신체활동을 활발하게 하기때문에

체력과 면역력이 떨어지는 여름에 꼭 섭취해야하는 필수 영양소입니다.

 

 

출처_MBN천기누설

 

 

무더운 여름철 보양식하면 백숙, 장어등이 생각나시죠?

맛도 좋고 기력회복에 도움이 되는건 맞지만 

고지방의 동물성 단백질을 매일 섭취하면 부담이 되기때문에 꾸준히 단백질을 보충을하기 위해

꼭 필요한것이 바로 식물성 단백질!!

퀴노아의 식물성 단백질은 동물성 단백질과 달리 포화 지방과 콜레스테롤이 적어

혈관에 무리를 주지않고 식이섬유소 및 영양소가 풍부해 여름철 기력보충과 혈관 건강도움을 준다고 합니다.

 

 

 

 

출처_MBN천기누설

 

 

퀴노아의 효능 영양성분

슈퍼푸드 퀴노아는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 5대 영양소와 58가지 영양소가 풍부하게 함유되어있고,

우리 몸에서 생성되지 않는 9가지 필수 아미노산이 퀴노아 단백질에 다량 함유되어있어

근력과 지구력을 향상시켜 기력 회복에 도움을 준다고 합니다.

 

 

출처_MBN천기누설

 

 

단백질 덩어리 퀴노아의 단백질속 베타인 성분의 효능!!

베타인 성분은 혈관 건강에 나쁜영향을 미치는 호모시스테인 성분을 감소시켜

혈관 건강에 도움을 주는성분으로 미국 농부에 따르면 베타인 함량이 콩에 무려 6,300배!!!!!!!!

 

여기서 잠깐!!!!

퀴노아는 육류와 함께 섭취하면 호소시스테인 성분 감소로

고기를 먹을때 퀴노아를 같이 먹으면 혈관 건강에 도움이 된다고 합니다^^

 

뿐만 아니라 혈관을 깨끗하게하는 불포화 지방산,

혈관 노화 억제하는 비타민C, 혈액 독성을 해독하는 엽산까지

혈관 건강에 좋은 영양성분이 다량 함유되어 있습니다.

 

 

 

기력회복과 혈관 건강에 좋은 퀴노아 섭취방법(먹는법)


 

출처_MBN천기누설

 

 

퀴노아는 주로 갈아 선식으로 많이 먹고있는데요... 그쵸^^? 

하지만 오늘부터는 퀴노아를 삶아서 드세요~

퀴노아를 삶아서 드시면 식감이 부드러워 소화도 잘되고,

기력회복과 혈관 건강에 도움이된다고해요^^

 

발아 퀴노아 만드는 법

물에 퀴노아를 넣고 15분간 삻는다.

 

아미노산, 철분, 마그네슘, 아연, 망간등 혈관 건강에 도움되는 무기질 함량이 높아지기때문에

기력회복과 혈관 건강에 도움이 되는 섭취방법이라고 합니다.

 

 

 

 

출처_MBN천기누설

 

 

영양 간식 퀴노아 누룽지 만드는 법

1. 쌀과 퀴노아를 3:1 비율로 밥을 지어준다.

2. 팬에 물을 살짝 넣고 퀴노아밥을 올린후 약불로 익혀준다.

3. 퀴노아 누룽지를 만들때 땅콩가루를 뿌려주면

땅콩의 풍부한 불포화 지방산이 혈관 속 나쁜 콜레스테롤 제거에 도움을 준다고 합니다.

 

퀴노아 누룽지 효능

단백질을 효과적으로 섭취하는 방법은 조금씩 꾸준히 섭취하는 것이라고 해요.

하루 20g씩 4번에 걸쳐 나눠 섭취할때 근육형성에 도움이 된다고합니다.

퀴노아 누룽지를 간식으로 조금씩 나눠드시면 근육을 효과적으로 생성하는데 도움을 주고,

혈액순환을 도와 혈관 건강관리에도 도움을 준다고 합니다.

 

 

출처_

 

출처_MBN천기누설

 

 

여름철 기력회복에 좋은 퀴노아 보양죽 만드는 법

1. 바지락 한 줌을 익을 때까지 볶아준다.

2. 불린 쌀과 채소를 넣고 볶아준다.

3. 퀴노아 한줌과 물을 넣고 밥알이 풀어질때까지 끓인다.

 

퀴노아 보양죽 효능

혈관 해독에 도움주는 퀴노아의 엽산 성분은 비타민B12와 만날때 더욱 흡수율이 높아진다고 합니다.

바지락은 비타민B12성분이 풍부해 퀴노아와 같이 섭취하게 되면

혈관 해독 효과가 배가 되어 혈관 건강에 더욱 큰 도움이 된다고 합니다.

 

 

 

 

퀴노아 밥하는법 황금비율 꿀팁!!

 

퀴노아 밥을 할때는 불리지 않고

쌀과 퀴노아의 비율은 7:3 또는 6:4정도가 좋고~

물양은 1.5배가 적당하다고 합니다^^

 

 

 

 

출처_MBN천기누설

 

 

무더운 여름 기력회복과 혈관 건강에 도움을 주는 퀴노아 부작용 주의사항

퀴노아는 칼륨성분이 풍부해 과다 섭취 시 신장에 무리를 줄수 있으므로

하루 종이컵 3컵이내로 드시는것 적당합니다.

 

 

 

 

 

 

퀴노아 고르는법, 손질법, 보관법


퀴노아(quinoa)고르는 법

용도에 맞게 화이트 퀴노아는 밥을 할때,

레드 퀴노아는 모양이 잘 유지되기 때문에 샐러드 등에 사용하면 좋고,

빵이나 쿠키 등에 사용할 때에는 퀴노아 분말을 선택하는 것이 좋다고 합니다.

퀴노아(quinoa)손질법 꿀팁!!

사포닌 성분이 함유된 퀴노아는 자칫 쓴맛을 낼 수 있는데

퀴노아 껍질에 사포닌 성분이 함유되어있기 때문에

조리 전 거품이 안나올때까지 찬물로 깨끗이 씻어주면 쓴맛을 줄일수 있습니다.

퀴노아(quinoa)보관법

습기 없이 밀폐된 용기에 담아 서늘한 곳에 보관하고,

냉장 보관시 약 3개월~ 6개월 보관이 가능합니다.

개봉한 퀴노아는 통에 밀봉해 바로 냉장 보관하는것이 좋습니다..

퀴노아(quinoa)먹는법

밥을 할때는 불리지 않고 쌀과 함께 넣어주고,

샐러드 등에는 끓는 물에 10분정도 익혀 사용하면 됩니다.

 

 

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