안녕하세요~
손 언니 블로그에 방문해주셔서 감사합니다.
최근 항산화에 대한 관심이 높아지면서
강황, 아로니아와 함께
세계 3대 항산화 식품, 떠오르는 로푸드 (raw food)로
카카오닙스(cacao nibs)가 주목을 받고 있어요~
카카오닙스(cacao nibs)는
카카오나무 열매 씨앗인 카카오 빈을
발효, 건조, 로스팅을 거친 후 껍질을 제거하고 분쇄한
순수한 카카오 열매 그 자체라고 생각하시면 돼요.
또한 초콜릿과 달리 버터나 설탕 등의 첨가물 없이
카카오 열매 성분을 섭취할 수 있는 것이 장점입니다^^
로푸드(rwa food)란
가열하거나 가공하지 않은 자연 상태 그대로의 식재료를 이용한 식재료로
가열하더라도 효소가 파괴되지 않는 45℃이하로 조리된 음식으로
식재료 영양소 파괴 없이건강한 식재료를 섭취하는 것은 물론
설탕, 밀가루 등 정제된 식품을 쓰지 않기 때문에
주로 야채나 과일이 많은데요~
카카오나무 열매 카카오 닙스가 각광을 받고 있다고 해요^^
풍부한 영양소로 신들의 음식으로 불리는 카카오 닙스는
15세기 이전 화폐 쓰였던 귀한 열매로~
마리 앙투아네트, 엘리자베스 1세, 고흐가 즐겨먹었다고 해요.
고흐는 자신의 그림과 바꿔먹었다고 하죠^^
할리우드 스타 미란다 커의 몸매 비결이
카카오 닙스라는 사실에 더욱더 주목을 받게 되었죠~
이렇게도 귀한 카카오 닙스는
식이섬유, 칼슘을 물론 식물 영양소 폴리페놀 성분이 매우 풍부해
혈관 건강과 체중 감량에 도움을 준다고 해요.
카카오 닙스의 항산화 효능을 가진 폴리페놀 성분 중
플라바놀 성분이 매우 풍부한데요~
플라바놀 성분은 나쁜 콜레스테롤(LDL) 축척을 막아주고,
혈액순환을 원활하게 해 혈압을 안정시켜주는데 도움을 준다고 해요.
실제 플라바놀 성분이 함유된 다크 초콜릿을 섭취 한
실험 대상자들에게서
혈압이 낮아졌다는 연구 결과가 있습니다.
녹차에 풍부하다고 알려진 폴리페놀 카테킨 성분
식품별 카테킨 함량을 비교해본 결과
무려 홍차의 305배 녹차의 200배!!
폴리페놀 일종 카테킨 성분은
강력한 항산화 작용을 통해
체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 활성산소 제거에 도움 줘
혈관을 깨끗하게 하는데 도움을 준다고 해요~
또한 중성지방 흡수를 억제하고, 체지방 축적을 막아
고혈압, 고지혈증 예방 및
체중 감량 등 다이어트에 도움이 된다고 합니다^^
실제 일본 올레오 사이언스 학회지 연구에 따르면
성인 23명을 대상으로 3개월 동안 꾸준히 카카오 닙스를 섭취한 결과
총 지방 6.7% 감소, 내장지방은 8.6% 감소,
피하지방은 8.9% 감소된 것으로 나타났으며
일본 시즈오카 대학원 연구에 의하면
카테킨 성분이 혈중 지질 개선과
간의 지방 축적 억제에 도움이 되었다는 연구 결과도 있습니다.
폐경기 중년 여성 경우
내장지방이 급격히 증가해 복부비만으로 이어지는 경우가 많아요.
그 이유인즉슨,
여성호르몬이 감소하면서 내장지방이 증가해 복부비만이 되기 쉽고,
나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치가 증가할 수 있는데요.
카카오 닙스의 폴리페놀 리그난 성분이 여성호르몬과 유사 작용!!!
호르몬 균형을 잡고 내장지방 억제에 도움을 주고~
나쁜 콜레스테롤(LDL) 배출을 촉진해
콜레스테롤 수치 감소에 도움을 준다고 합니다.
또한 식이섬유가 풍부한 카카오 닙스는~
노폐물 배출 효과로 피부 미용 피부 건강
그리고 노화 예방에도 좋다고 하니~ 당장 사러 가야겠어요 @. @
카카오 닙스 먹는법 - 1(3)
카카오 닙스 특유의 쓴맛과 떫은 맛이 부담되신다면~
카카오닙스 카테킨 성분은 수용성 성분으로
물에 잘 녹아 미지근한 물이나 따뜻한 물에 우려서 드시면 흡수율이 좋다고 해요.
카카오 닙스 알맹이까지 먹어야~
카테킨 성분, 식이섬유 등 흡수가 된다는 사실!! 잊지 마시고요~
개인적으로 달달함을 좋아하는 1인으로~
요구르트와 바닐라 아이스크림과 함께 드시면
부담 없이 맛있고 건강하게 즐겨 먹을 수 있을 것 같아요^^
또한 카카오 닙스를 비타민C가 풍부한 채소 과일과 함께
샐러드로 먹어도 좋다고 합니다~
카카오 닙스 섭취 시 주의사항 부작용
카카오닙스 하루 권장 섭취량은 4.5g~ 5g으로 티스푼으로 한 스푼입니다.
카카오 닙스에 카페인은 소량이지만
과다복용 시 두근거림이 발생할 수 있으며
카페인에 미감 하신 분들은 주의하셔야 합니다.
관련 글
심혈관질환예방에 좋은 초록입 홍합 추출 오일 효능 부작용 섭취 시 주의사항/green-lipped mussel
항암 혈관질환 성인병예방에 좋은 단호박 효능 부작용 섭취 시 주의사항/sweet green pumpkin
암 세포 죽이는 스피루리나 효능 부작용 섭취 시 주의사항/spirulina
항암 성인병예방에 좋은 바다의 녹용 청각 효능 부작용 섭취 시 주의사항
혈관질환예방에 좋은 알티지 오메가3 불포화지방상 장용성 효능 부작용 섭취 시 주의사항
'건강하게~ 건강, 음식 효능' 카테고리의 다른 글
| 감로꿀 효능 그리스 감로꿀 부작용 섭취 시 주의사항 감로꿀 먹는 법/약꿀 고르는 꿀팁!! (8) | 2020.12.27 |
|---|---|
| 면역력을 높이고 암을 예방하는 차가버섯 효능 부작용 차가버섯 분말 섭취 시 주의사항 (2) | 2020.12.27 |
| 갱년기에 좋은 프랑스해안소나무껍질추출물 피크노제놀효능 부작용 / 먹는 화장품 피크노제놀 섭취 시 주의사항 여성 갱년기 영양제 추천 (6) | 2020.12.25 |
| 갱년기에 좋은 백수오 효능 부작용 주의사항 /백수오 한속단 당귀 섭취법 /백수오 한방 라떼 백수오 영양환 만드는 방법/白首烏 (6) | 2020.12.25 |
| 피부 면역력 우유에서 추출한 밀크 세라마이드 효능 부작용 (8) | 2020.12.25 |
