맛남의 광장 쭈꾸미 삼겹살 볶음 레시피~ 주꾸미 효능/webfoot octopus

안녕하세요~

맛남의 광장 vod를 보다가 전라북도 군산에서 촬영한 군산 편 ㅋㅋ을 보고 말았어요 ㅋㅋ

그냥 먹어도 맛있는 쭈꾸미와 삼겹살@.@

쭈삼 볶음 ㅋㅋ 일단 해산물과 고기 빨간 걸 좋아하는 제가 그냥 보고만 있을 수 없어서

오늘은 쭈꾸미 삼겹살 볶음 맛남의 광장 레시피와 쭈꾸미 찌개, 쭈꾸미 효능(wepfoot octopus)에 대해 알아보려 해요^^

 

 

 

 

낙지와 비슷하지만 작은 쭈꾸미 주꾸미(wepfoot octopus)는 3월~5월이 제철이에요.

피로 해소와 입맛을 돋아주는데 좋은 건 다 아시죠^^

쭈꾸미 삼겹살 볶음, 쭈꾸미 샤브샤브, 쭈꾸미 취나물무침, 쭈꾸미 달래 초무침 등 생각만 해도 입맛이@.@

근데 쭈꾸미는 주꾸미의 된소리라 주꾸미로 쓰는 게 맞다고 하는데...쭈꾸미가 더 정이 가는 건 어쩔 수 없어요 ㅋ

충청남도와 전라남도에서는 쭈깨미, 경상남도에서는 쭈게미라고도 불린다고 해요.

 

 

쭈꾸미(webfoot octopus) 효능

쭈꾸미(webfoot octopus)는 낙지보다 작지만 타우린 성분은 훨~씬 많다는 사실!!

쭈꾸미의 대표적인 타우린 성분의 효능은 피로 해소뿐만 아니라 신경안정 효과와 체내 활성산소를 막아주는 효과까지!!

풍부한 타우린 성분과 필수 아미노산이 풍부해 비만을 억제하고 저칼로리(100g 47 kacl)로 다이어트에 좋고

DHA 등 불포화 지방산을 다량 함유하고 있어 혈중 콜레스테롤 수치 감소 효과로 혈관건강에 도움을 준다고 해요.

그 외에도 쭈꾸미는 아르기닌 성분과 비타민 성분이 다량 함유되어 있어서 골다공증 완화와 골다공증 예방에 도움되고

쭈꾸미 먹물에 알리신 성분은 면역력 향상과 항암작용에 도움이 된다고 합니다.

 

 

출처_SBS맛남의광장

 

맛남의 광장 쭈꾸미 삼겹살 볶음(4인 기준)

쭈꾸미 9마리, 삼겹살 500g, 청양 고춧가루(고운 고춧가루) 1T, 굵은 고춧가루 3T, 진간장 4T, 간 마늘 5T,

고추장 2T, 황설탕 4T, 꽃소금 조금, 참기름 2T, 후춧가루 조금, 물 5T

1. 쭈꾸미를 씻어 손질해주세요.

2. 대파와 양파를 채 썰어주세요.

3. 볼에 손질한 쭈꾸미와 채 썬 대파와 양파, 청양 고춧가루, 굵은 고춧가루, 진간장,

간 마늘, 고추장, 황설탕, 꽃소금, 후춧가루, 참기름, 물을 넣고 조물조물 잘 버무려주세요.

4. 삼겹살을 팬에 노릇노릇하게 구워주세요~

5. 노릇노릇 구워지는 삼겹살에서 기름이 나오기 시작하면 양념한 쭈꾸미를 올려주세요.

*쭈꾸미 삼겹살 볶음 팁-삼겹살 기름에 쭈꾸미를 볶아주는게 포인트!!

6. 익기 시작하면 먹기 좋은 사이즈로 잘라주면 맛남의 광장 쭈꾸미 삼겹살 볶음 완성^^

 

 

출처_SBS맛남의광장

맛남의 광장 속 시원한 쭈꾸미 찌개 만드는 방법

쭈꾸미 6마리, 쌀뜨물 2L, 들기름 4T, 무 1/4, 국간장 4T, 멸치액젓 3T, 청양고추 30g, 대파 60g

1. 나박 썰기로 무를 썰어주세요.

2. 썰어놓은 무와 들기름을 냄비에 넣고 볶아주세요.

3. 대파와 청양고추는 송송 썰어주세요.

4. 쭈꾸미는 손질 후 먹기 좋은 크기로 잘라 무와 함께 볶아주세요.

5. 쌀뜨물, 국간장, 멸치액젓을 넣고 팔팔 끓기 시작하면 4분 더 팔팔 끓여주세요.

6. 썰어놓은 대파와 청양고추를 넣고 한번 더 끓이면 맛남의 광장 쭈꾸미 찌개 완성!!

 

 

 

쭈꾸미 삼겹살에 꼭~ 밥 볶아 드세요 꿀맛!! 쭈꾸미 찌개에 미나리 넣으니 더 시원했어요~

 

삼겹살과 찰떡궁합인 쭈꾸미(webfoot octopus)!!

쭈꾸미가 체내 콜레스테롤을 내려주는 타우린 성분이 돼지고기의 단점을 해결해준다고 해요^^

비 오는 오늘  맛남의 광장 매콤한 쭈꾸미 삼겹살 볶음과 시원한 쭈꾸미 찌개 강추!!

 

 

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