아티초크 (artichoke) 효능 부작용

안녕하세요~ 오늘은 귀족채소, 서양의 불로초라고 불리는 아티초크(artichoke)에 대해 알아보려고 해요. 이름도 생소한 아티초크는 이탈리아, 프랑수, 미국 등 대중화된 채소로 영양가도 풍부해 식재료와 혈중 콜레스테롤을 낮춰주는 효과로 건강보충제로도 인기가 많다고 합니다. 국화과 다년초인 아티초크(artichoke)는 브로콜리처럼 봉오리 부분을 찌거나 구워 먹거나 삶아먹기도 하고 비타민A, 비타민C, 비타민K, 엽산, 칼슘, 철, 인, 당유, 마그네슘, 칼륨, 이뉼린 등 영양분이 풍부해 약용으로도 사용된다고 해요. 또한 잎과 뿌리에 식물화합물이 담즙분비 촉진과 약해진 소화기, 기능이 저하된 간장 치료에 쓰인다고 합니다. 아티초크는 브로콜리처럼 봉오리 부분을 삶고 찌고 구워 먹는데 그 맛은 연하고 담백해..